Kurikulum pendidikan tinggi kedokteran hewan Indonesia (termasuk Program Studi Kedokteran Hewan, Fakultas Kedokteran, Universitas Riau) secara umum mengacu pada Peraturan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi Nomor 53 Tahun 2023 tentang Penjaminan Mutu Pendidikan Tinggi. Standar umum yang tertuang di dalam Peraturan Menteri tersebut diperkuat lagi dengan Standar Kompetensi Dokter Hewan Indonesia (SKDHI) yang ditetapkan oleh Majelis Pendidikan Profesi Kedokteran Hewan Indonesia (MPPKHI), Asosiasi Fakultas Kedokteran Hewan Indonesia (AFKHI) dan Pengurus Besar Perhimpunan Dokter Hewan Indonesia (PB PDHI) dan juga diperkuatan dengan Ketetapan Bersama antara Asosiasi Fakultas Kedokteran Hewan Indonesia dengan Perhimpunan Dokter Hewan Indonesia tentang Kompetensi Utama Dokter Hewan Indonesia. Kurikulum yang disusun terdiri atas kurikulum Sarjana dan Profesi